Das Natur-Allzweckheilmittel Honig

Bereits in der Steinzeit wussten die Menschen, wie gut Honig schmeckt und nahmen dafür das Risiko in Kauf, auf der Jagd nach Wild-Honig von Bienen gestochen zu werden. Die alten Ägypter, bei denen Honig als Speise der Götter galt, verfeinerten die Methoden und begannen mit der Imkerei, also der Haltung und Pflege von Bienenvölkern. Im Mittelalter war Honig der wichtigste Süßstoff. Diebstahl von Bienen und Honig wurde hart bestraft, später wurden Zünfte gegründet, die den Imkern hohes Ansehen verliehen.

Bienen sammeln Nektar, Pflanzensaft und Honigtau. Über ihren Speichel setzen sie ihrer Ernte, der sogenannten Tracht, verschiedene Enzyme zu. Die wirken antibakteriell und machen den Honig haltbar. Eingelagert wird das Ganze dann in den Wachs-Waben im Bienenstock, bis der Imker sie entnimmt und in der Schleuder entleert – natürlich nicht, ohne den Bienen reichlich zuckerhaltiges Ersatzfutter zu bieten. Honig besteht in erster Linie aus verschiedenen Zuckersorten: Fructose, Glucose, Saccharose, Maltose sowie Mehrfach-Zuckern. Gleichzeitig enthält der Honig alle Vital-Stoffe, die der Körper benötigt, um den Zucker zu verarbeiten. Hochwertige Honig-Sorten enthalten über 240 verschiedene Inhaltsstoffe. Die genaue Zusammensetzung variiert und hängt sowohl von der Jahreszeit als auch vom Sammelgebiet der Biene ab.

Honig besteht zwar bis zu 80 Prozent aus verschiedenen Zuckersorten – gleichzeitig enthält er alle Vital-Stoffe, die der Körper benötigt, um den Zucker zu verarbeiten. Neben einigen Vitaminen ist Honig vor allem reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor, wobei Waldhonig hier besonders punktet. Blütenhonig enthält dafür mehr Aminosäuren, die nicht nur für die Wachstumsvorgänge und den Stoffwechsel im Körper verantwortlich sind, sondern auch vor Giftstoffen und Krankheiten schützen. Die Enzyme des Honigs wiederum sind nützlich für die Verdauung. Zum medizinischen Allrounder machen den Honig aber vor allem seine Inhibine: Das sind bakterienhemmende Substanzen mit antibiotischer Wirkung. Und die sind unter anderem der Grund für die heilende Wirkung des Bienenprodukts. Honig hilft, abgestorbenes Gewebe abzutransportieren und die Vernarbung zu beschleunigen. Doch Vorsicht: Schon die Römer setzten Honig als universelles Heilmittel ein. Die Anwendungen reichten von der Behandlung von Fieber, Potenzstörungen und Wunden bis hin zu Depressionen. Auch heute noch ist er ein beliebtes und erprobtes Hausmittel, das bei vielen Erkrankungen nützliche Dienste leisten kann:

• Erkältungen, Atemwegs- und Hauterkrankungen
• Herz- und Leberkrankheiten
• Magengeschwüre und Verdauungsstörungen
• zur Kräftigung des Immunsystems
• Schürf- und Brandwunden

Bei kleineren Wehwechen wie unreiner Haut, Hals-, Rachen- oder Zahnfleischentzündung spricht aber nichts gegen die Verwendung des normalen Küchenhonigs – äußerlich wie innerlich. Setzt man ihn zur Linderung von Husten einer Tasse Thymiantee zu, sollte der allerdings nicht mehr allzu heiß sein: Bei 40 Grad sterben die wertvollen Enzyme ab. Und dann wäre die durchblutungsfördernde, Herz und Verdauung kräftigende Wirkung dahin. Nicht eindeutig nachgewiesen, aber vielleicht dennoch einen Versuch wert, ist die Einnahme von regionalem Honig für Heuschnupfen-Patienten: Nach dem Prinzip der Hyposensibilisierung sollen die Patienten so an die allergieauslösenden Pflanzen gewöhnt werden.